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Traditional Thai Cooking Class

PRIVATE
Cooking Class

Classic Thai as well as local Southern Thai recipes – as the recipe list is always being updated according to availability of seasonal ingredients I will send you the recipes list upon request.

At the cooking class you will learn how to prepare and cook a 3 truly authentic Thai dishes in a traditional way on charcoal stoves.

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You will be enjoying your meals in a traditional local living environment with many insights into local Southern Thai culture. Our rustic wooden house being set in a lush and green, almost jungle-like garden adds up to your cooking experience.

Note: For safety reasons (cooking on open fire, frying with hot oil, use of sharp knives, etc.), children under the age of 14 cannot take part in the cooking class.

Meeting
Location

  • Meeting Time: 9.30am
  • Location: Local market of Hua Thanon village
  • Activity: Extensive visit of the local market with interesting insights into the life of Samui locals

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    Our Testimonials

    Harps Singh
    Harps Singh
    19. July, 2022.
    Verified
    By far the one of the best parts of our trip to Thailand. This is not your typical cooking class in a modern kitchen with lots of fancy equipment. This is so much more authentic and so much more of an experience. Sitting on a stool cooking on a coal fire with the most scenic backdrop you can imagine. Ying met us at the market where we purchased all of our ingredients fresh before going back to her stunning home hidden away in the trees. We learnt so much about the different flavours of Thai cooking and how it is authentically done in Samui. We were made to feel very welcome and the food was delicious (note: make sure there's a minimum of 12 chillies in your curry haha). I couldn't recommend this enough. If you're travelling to Samui, make sure this is the first thing you get booked. Thank you Ying and Daniel, we loved every minute of the day with you!
    Mariana Gimpe
    Mariana Gimpe
    16. July, 2022.
    Verified
    SPECTACULAR Best cooking class we have done. Ever. We had an unforgettable day cooking southern Thai food with Ying and family, learning about the history, ingredients, recipes and beyond. More detail below. We started at the local market where Ying explained not only each ingredient but also tips and tricks for identify what is authentic. Ying's passion, enthusiasm and laugh were instantly infectious. We knew we were in for a treat. We then drove to Ying's home, a gorgeous traditional Thai home amongst palm trees. The food options all sounded fascinating. We settled for a Southern trio of a stir fry, salad and fragrant pepper curry. We cooked everything from scratch, taking time to understand the profile of each dish ti balance the flavours. Ying and Daniel created a relaxed and fun atmosphere throughout the day. Highlights included cooking over coal, looking through old Thai cookbooks, and cutting fresh herbs aand spices -many new to us- from their beautiful garden. Needless to say, everything we cooked was absolutely delicious, some of the tastiest and most interesting Thai food we have had. Overall this was one of our favourite experiences in Thailand. Ying's passion for traditional cooking, her research into the history of each recipe, and her charm come together to create a truly special cooking class - the best we have ever done. 12/10, don't miss. Thank you Ying, Danile and family for the great class and all the lovely laughs. Hopefully see you again in future.
    Demelza Schmidt
    Demelza Schmidt
    13. July, 2022.
    Verified
    Ein ganz besonderer Tag, der unseren Thailand Urlaub ganz ganz arg bereichert hat! Wir verbrachten fast den ganzen Tag bei Ying und Daniel im Dschungelgarten. Nicht nur die außerordentlich guten Kochkenntnisse Yings machten den Tag so besonders: in ihrem Zuhause ist eine ganz tolle Atmosphäre die zum kochen, lachen und zu gewinnbringend Gesprächen einlädt. Eigentlich alles was man so zu sehen bekommt ist spannend: von Snakefruits über eingelegten Fish und wachsend Ananas. Ständige neue interessante Impulse laden zu humorvollen Gesprächen ein. Es war eine besondere Erfahrung so ursprünglich und (für uns Girls) antik auf offenem Feuer zu kochen. Wir machten unsere eigene Kokoscreme selbst - wow. Wir sind eigentlich beides Vegetarierinnen und so war es eine besondere Herausforderung für uns Fisch und Shrimps zu essen, die Eindrücke auf dem Wet Market (für uns völlig unvorstellbar dort etwas zu kaufen) machten es uns nicht leicht den Fisch am Ende zu essen. Die Tatsache den gesamten Prozess vom Kauf zur Verarbeitung bis hin zum fertigen Essen mitzuerleben war total bereichernd. Wir konnten uns den Fisch guten Gewissens total schmecken lassen. Die drei Gerichte waren vorzüglich! Es war total spannend Yings geheimer „Ying Formel“ über die 5 Geschmacksrichtungen in der originalen Thai Küche zu verfolgen. Sie liebt was sie tut. Am Ende zauberte sie uns einen kleinen Snack, der alle Komponenten vereint und in unserem Mund ein Feuerwerk entzündete. Nach diesem Tag fühlen wir uns der thailändischen Kultur und besonders der traditionellen thailändischen Küche ein Stück weit näher. Danke dafür. Am Ende des Tages fühlte es sich an, als ob wir uns von Freunden verabschiedeten. Ich habe mir fest vorgenommen in 5 Jahren wieder zu kommen, um eine Mango aus Yings Garten zu essen. ☺️
    Dan Wang
    Dan Wang
    10. July, 2022.
    Verified
    Such a retreat environment with authentic Thai cooking! Ying is very knowledgeable, very cheerful, and Daniel is super friendly and really accommodating ! They made a very best cooking class experience for us! We cooked 3 dishes and we enjoyed them all! What’s more, the snack Ying made in the end was extremely tasty. Highly recommend!
    Phill Wallis
    Phill Wallis
    9. July, 2022.
    Verified
    Yes, yes, yes! It was simply a lovelyyy day and one that we would thoroughly recommend, a top highlight from the holiday. Ying and Daniel are fantastic hosts, who live in a truly magical place, it was great to be able to share it with them for a day. The day started by meeting Ying at the local market and immediately she was warm, friendly and very knowledgeable - Ying explained aspects of the market, its produce and use in Thai cuisine. In actual fact relatively little was purchased from the market as Daniel and Ying grow a lot of their own produce, in keeping with the seasonal menu options available to select from. Ying drove us a short distance to their home and we spent about 5 hours learning and applying traditional Thai cooking methods to our selected menu choices. Ying is incredibly knowledgeable (as are her two assistants!!) and the day was so much fun: learning the six key Thai flavours, creating pastes, cooking on the charcoal fire and of course eating the end results! If/when we return to Samui we will definitely be looking forward to another day with Ying and Daniel!!
    Solène Chiche
    Solène Chiche
    27. June, 2022.
    Verified
    What an awesome experience. I took a class in May 2022, and as stated by their website, not only was it a small class, I had a private lesson from Ying and her husband in their wonderful home. The class started by a tour in a local market, which was very interesting as we saw beautiful produces, fresh from gardens and boats. We then went to their home where the experience of cooking is on the next level. Very meditating. It is an "ancient" way of cooking with old techniques and materials. If you are in Koh Samui, this is the only must you should do as long as you like cooking and great authentic food. In two words: book it.
    Thomas Hanel
    Thomas Hanel
    18. June, 2022.
    Verified
    Hey Ihr Lieben, danke für diesen unvergesslichen Tag. Fünf strahlende Sterne für euch! ⭐ entspannte Atmosphäre ⭐ autentische Thaiküche ⭐ unerschöpfliches Wissen ⭐ Zeit zum Erleben ⭐ idyllische Umgebung FAZIT - SEHR JUT 🤗 Hey Ying and Daniel, thank you for this unforgettable day. Five shining stars for you! ⭐ relaxed atmosphere ⭐ authentic Thai cuisine ⭐ inexhaustible knowledge ⭐ time to experience ⭐ idyllic surroundings CONCLUSION - VERY GOOD 🤗 LG, Tine und Tommy
    Sandra Jaquinet
    Sandra Jaquinet
    6. June, 2022.
    Verified
    Ein Tag, den wir im positiven Sinne nie vergessen werden 🥰. Begonnen wird um 9.30 Uhr mit einem Besuch auf dem Wet-Market, bei dem keine Fragen offen bleiben. Worauf achtet man bei Shrimps, welche Fischsoße ist die richtige, was macht gute Tamarinden aus, wer verkauft selber angebautes Gemüse, woran erkennt man gute Shrimp-Paste. All dies und noch viele Dinge mehr hat uns Ying in ihrer lustigen und lebendigen Art und wirklich ausgezeichnetem Deutsch erklärt. Weiter geht es zum Haus, wo uns Daniel schon mit einem kühlen Getränk und vielen Infos erwartet. Auch Yings Vater wartet schon am Grill 😁. Und schon geht es los. Der Kochkurs ist - wie auch schon der Anfang auf dem Markt erahnen ließ - lebendig, lustig, lehrreich und lecker. Es werden alle Zutaten probiert, um ein Gefühl für die Gewürze und anschließenden fertigen Gerichte zu bekommen. Auch über die Geschichte kann Ying eine Menge interessanter Dinge erzählen. Um 17.30 Uhr / 18 Uhr war der Tag leider schon vorbei, wir hätten noch stundenlang sitzen, essen und quatschen können ❤. Zu guter Letzt bekamen wir noch Bilder per Link geschickt, die Daniel während des Tages geschossen hat; und natürlich die Rezepte zum Nachkochen. FAZIT: Wenn man einen Kochkurs machen möchte, dann NUR bei Ying und Daniel! Es erwarten Euch wirklich ursprüngliche Zubereitungen, frische und beste Zutaten, absolut persönliche und private Eindrücke und ein Tag mit sehr viel Lachen, Spaß und Entspannung. Ein Tag voller Erlebnisse, die wir definitiv gegen keinen anderen Kochkurs eintauschen würden. Ying & Daniel, vielen Dank Euch beiden für die schönen Stunden und Euer Engagement bei den Einkäufen 😂. Bei unserem nächsten Besuch auf Koh Samui sehen wir uns definitiv wieder!
    Alexander Ganschow
    Alexander Ganschow
    31. May, 2022.
    Verified
    Das zweite Mal bei Ying und wieder einsame Spitze gewesen. Ich habe selbst thailändische Wurzeln und bin sehr berührt von der Kochkunstvermittlung. Ying hat ausgezeichnete Kenntnisse über das Thaiessen und kann zu jedem Gericht historisches berichten! Der Tag ging so schnell vorbei, dass ich am Ende sogar Tränen verspürte. Mit so viel Herzlichkeit und Liebe wird man angeleitet, ein absolutes Erlebnis. Danke, Ying und Daniel und an den Papa. Ying legt großen Wert auf frische Zutaten und Zubereitung ohne die Zugabe der üblichen Fertigsossen, Austernsossen oder gar MSG/Glutamat! Alles wird selbst oder kommt aus Selbstherstellung. Das schmeckt und riecht man. Viele Kräuter hat sie sogar selbst im Garten. Erst durch Ying weiss ich, wie Kokosnussmilch hergestellt wird, die wir natürlich auch für unsere Gerichte bei ihr selbst gemacht haben. Bleibt wie ihr seid, weiter so und chook dee! Eure Sonja und Alexander
    Alexander Ganschow
    Alexander Ganschow
    30. May, 2022.
    Verified
    Das zweite Mal bei Ying und wieder einsame Spitze gewesen. Ich habe selbst thailändische Wurzeln und bin sehr berührt von der Kochkunstvermittlung. Ying hat ausgezeichnete Kenntnisse über das Thaiessen und kann zu jedem Gericht historisches berichten! Der Tag ging so schnell vorbei, dass ich am Ende sogar Tränen verspürte. Mit so viel Herzlichkeit und Liebe wird man angeleitet, ein absolutes Erlebnis. Danke, Ying und Daniel und an den Papa. Ying legt großen Wert auf frische Zutaten und Zubereitung ohne die Zugabe der üblichen Fertigsossen, Austernsossen oder gar MSG/Glutamat! Alles wird selbst oder kommt aus Selbstherstellung. Das schmeckt und riecht man. Viele Kräuter hat sie sogar selbst im Garten. Erst durch Ying weiss ich, wie Kokosnussmilch hergestellt wird, die wir natürlich auch für unsere Gerichte bei ihr selbst gemacht haben. Bleibt wie ihr seid, weiter so und chook dee! Eure Sonja und Alexander