Philosophie: Weniger ist mehr...

Stress, Hektik und immer mehr und immer schneller – das scheint zusehends die Devise unseres Alltags zu sein. Im Rahmen einer globalen Welt halten diese Aspekte sogar in der eigentlich gemächlichen thailändischen Lebensweise immer öfter Einzug. Entgegen diesem weitläufigen Trend versuche ich im Rahmen meines Thai-Kochkurses etwas Tempo raus zu nehmen.

Ich möchte meinen Freunden und meinen Gästen in familiärer und herzlicher Atmosphäre neben thailändischen Kochkünsten vor allem auch zeigen, dass man gerade durch diese Entschleunigung ein Projekt auf die Beine stellen kann, bei dem sich alle Beteiligten wohlfühlen. Gegenseitiges Kümmern und gegenseitige Rücksichtnahme stehen im Mittelpunkt meines Kochkurses.

Gesund statt kugelrund...

Wie oft nehmen Sie sich im Berufsalltag die Zeit wirklich bewusst zu essen? Wie oft schmecken Sie wirklich was Sie auf Ihrem Teller haben? Unser Körper und unsere Gesundheit werden zu einem großen Anteil von dem geprägt, was wir zu uns nehmen. Umso wichtiger ist es unserem eigenen Wohlbefinden zuliebe eine gesunde, vitaminreiche und ausgewogene Ernährung im Blickpunkt zu behalten.

Besonders die thailändische Küche hat hierbei seit jeher einige Trümpfe zu bieten. Leichte Reisgerichte mit kaum Fett und wenig Fleisch, geprägt von zahlreichen tropischen Gemüsesorten,  aufgepeppt durch eine Vielzahl tropischer Gewürze sind seit Generationen die Basis einer gesunden und bekömmlichen Ernährung in meiner Heimat.

Mit ein klein wenig Umdenken, ein bisschen mehr Bewusstsein ist es auch in unserer Zeit möglich eine Körper gerechte Ernährung mit tropischem Touch auf den in den Alltag einzubauen.

In meinem Kochkurs versuche ich dieses Bewusstsein wieder in den Mittelpunkt zu rücken: Das Essen soll schmecken, wir sollen es riechen, tasten und fühlen – die Sinne sollen sich wieder mehr aufs Wesentliche richten: auf die innere Ausgewogenheit.

Inspirierend...

Gesundheit ist der größte Reichtum. Zufriedenheit ist der wertvollste Schatz. Liebe ist der beste Freund des Herzens. Lachen ist die größte Freude. – Asiatische Weisheit

Unseren Körper gesund zu halten ist eine Pflicht. Andernfalls wird es unmöglich auch den Geist stark und klar zu halten. – Buddha

Was du denkst, wie du dich gibst und was du isst, wird dein Leben in den nächsten 30 bis 50 Jahren beeinflussen. – Deepak Chopra